Alaşehir’in Kasaplı Mahallesi'nde yaşayan, 10 çocuk, 24 torun ve 22'de torun çocuğu sahibi olan Mustafa Erbay, sürekli tebessüm eden yüzü ve unutmadığı tüm anılarıyla tam bir bilgi hazinesi. 

1935 yılında dünyaya gelen Mustafa Erbay, ilerleyen yaşına rağmen gençlere taş çıkaracak enerji ve hatıralara sahip. Geçmişe dönük anıları, 50 yıl öncesini sanki o an yaşamış gibi hatırlayan Mustafa dede, uzun ve sağlıklı bir yaşamın sırrını doğal ürünlerle beslenmeye bağlıyor. Kendi yetiştirdiği sebzeler ve doğal ürünlerle beslenerek, yıllara meydan okuyan dede, "Sağlık, doğanın bize sunduğu nimetlerle mümkün. Her gün taze sebzeler ve doğal ürünler tüketmek, genç kalmanın anahtarı." diyor.

Kasaplı Mahallesi'nde sevgi ve saygıyla anılan Mustafa dede, yaşamını ailesine adayarak büyük bir örnek oluşturuyor. Köy halkıyla iç içe bir yaşam süren Mustafa dede, gençlere verdiği enerji ve bilgelikle herkesin sevgisini kazanıyor. Alaşehir'in yaşayan hazinesi olarak bilinen Mustafa Erbay, sağlıklı yaşamın sırlarını aktararak, her yaşta sağlıklı ve mutlu bir yaşamın mümkün olduğunu insanlara gösteriyor.